شربة كوارع
شوربة مع قطع من أقدام المعروفة باسم ”كوارع“ مع بعض التوابل التي تضفي عليه طعمًا لا يُنسى.
شوربة حمام
مرق غني يحتوي على نصف حمامة مع الأعشاب، البصل والتوابل.
شوربة لسان العصفور
شوربة خفيفة من لسان العصفور المحمص مطبوخة في مرق دجاج أو لحم غني بالنكهة.
شوربة خضار
خليط من الخضروات الطازجة يشمل الجزر، البازلاء، البطاطس، الكوسة والفاصوليا الخضراء.
سلطة البنجر
سلطة البنجر
بابا غنوج
باذنجان مشوي مع الليمون، التوابل، الطحينة وزيت الزيتون.
مخللات
تشكيلة من الخضروات الطازجة المخللة في محلولنا الخاص، بطعم جريء وحامض مميز.
محشي مشكل
خليط من الباذنجان، الفلفل والكوسة و الكرنب محشي بالأرز والتوابل، ومطهو على البخار حتى النضج.
حمام محشي فريك
حمامة محشي فريك والبصل والسمن والتوابل المصرية. مقلية حتى تصبح قشرتها ذهبية ومقرمشة.
حمام محشي رز
حمامة كاملة محشوة بالأرز المتبل والتوابل العطرية وقليل من السمن. مقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صينية رقاق باللحم المفروم
رقاق بلدي بطبقات من اللحم المتبل، منقوع في مرق اللحم والسمن، ومخبوز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.